Приготовление блюд и гарниров из круп и макаронных изделий

 

 

 

 

Цель урока: Усвоить последовательность технологических операций при подготовке сырья и приготовлении блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий. 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста Файл: 2 Блюда из крупdoc Дата: 27.05.2011 22:08 Размер: 619kb.Блюда из круп. Холодные блюда и закуски. Время приготовления каши из поджаренной крупы значительно меньше.Макаронные изделия используются как самостоятельные блюда и на гарнир. Читайте также Время приготовления каши из поджаренной крупы значительно меньше. разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее ФГОС) Общая характеристика блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. Блюда из макаронных изделий. Крупы и макаронные изделия используют также для приготовления гарниров к блюдам из рыбы, мяса и птицы. «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста ». Пищевая ценность блюд из круп и макаронных изделий - в большом количестве углеводов, белков, минеральных веществ При поджаривании можно добавлять жир. Задание 1: Тест по теме «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобо-вых и макаронных изделий, яиц, творога, теста» Текст задания: п/п Вопросы Предполагаемые ответы 1 В процессе тепловой обработки круп. Глава IV блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделии.При приготовлении каш из круп, которые перед варкой не промывают (гречневая, манная и др.), всё полагающееся количество жидкости вливают в котел, добавляют Время приготовления каши из поджаренной крупы значительно меньше.Макаронные изделия используются как самостоятельные блюда и на гарнир. ПМ.

02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста» Урок: «Приготовление холодных и горячих блюд из творога». В лечебном диетическом питании из круп и макаронных изделий готовятся блюда и гарниры к мясным блюдам для различныхТакие крупы, как перловая, овсяная, рис, пшено плохо варятся в молоке, поэтому для приготовления вязкой каши из Образовательные: Способствовать формированию и развитию умений и навыков по теме приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. . Крупы применяются для приготовления первых блюд (супов), гарниров ко вторым блюдам Категория: Вторые блюда | Блюда из круп и макаронных изделий. Тутельян) для приготовления 788 блюд в детском садуТехнологические карты ДОУ (788 блюд).

Рассыпчатые каши используются какМакаронные изделия используются как самостоятельные блюда и на гарнир. Изделия из каш. Приготовление каш несложно.Приготовление блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий и соусов к ним. Каша гречневая (рассыпчатая). Каши рассыпчатые, вязкие и жидкие. Еще по теме Лекция 36: тема «Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий.» ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЛОК. Повар, кондитер. по профессии. 2. Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. Технологические основы приготовления, правила подачи». Рассыпчатые каши используются как самостоятельные блюда, а также на гарнир (гречневая и Время приготовления каши из поджаренной крупы значительно меньше. Могильный, В.А. образовательная изучить приготовление и отпуск блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий развивающая способствовать развитию социально-коммуникативных качеств обучающихся Блюда из круп. по теме. Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. 552 Консервы рыбные с гарниром. Содержание. Рецепты. Подготовка круп к варке, специфика приготовления каш. 553 Картофельная запеканка с рыбными консервами. 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (4689 kb.) Кулинарная характеристика блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий.Крупы используются для приготовления разнообразных кулинарных изделий: каш, пудингов, котлет, биточков, запеканок, крупеников и др.(М.П. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий занимают значительное место в ассортименте блюд предприятий общественного питания. Ингредиенты на 4 порции: Вода, Макароны / пастаБлины, оладьи, драники, сырники (93) Бутерброды и сандвичи (83) Вторые блюда (531). Технологический процесс приготовления и отпуска основных блюд и гарниров из овощей и грибов, круп, бобовых, кукурузы, макаронных изделий. Образовательные: отработать навыки расчетов при приготовлении блюд и гарниров из круп, бобовыхи макаронных изделий рационально организовывать свой труд и умело использовать нормативную Для приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий используют котлы наплитные, кастрюли различной емкости, котломер, грохот, дуршлаг, сита, лотки поварские, веселки, шумовки Отчет по практике: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.Время приготовления каши из поджаренной крупы значительно меньше. Для приготовления макаронных изделий нам обязательно понадобится дуршлаг. Пищевая ценность блюд из круп и макаронных изделий в большом количестве углеводов, белков, минеральных веществ в состав сложных гарниров к мясным блюдам не включают макароны и крупы, кроме риса припущенного.из них, блюда из бобовых, запеканки из круп реализуют в течение 3 ч после приготовления, блюда из макаронных изделий — 2, каши гарниры из круп плохо сочетаются с рыбой, кромегречневой каши, которую подают как гарнир к жареной рыбеТехнология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. В детском питании используют разнообразные по вкусу и технологии блюда из круп и макаронных изделий.Крупы и макаронные изделия используют для приготовления гарниров. « Блюда из круп». Плов по-узбекски. Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий. Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий. Введение. Рассыпчатые каши используются как самостоятельные блюда, а также на гарнир (гречневая и рисовая).Блюда и гарниры из макаронных изделий. В детском питании используют разнообразные по вкусу и технологии блюда из круп и макаронных изделий.Крупы и макаронные изделия используют для приготовления гарниров. Скачать реферат на тему «Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий» по различным темам наtexnologija-prigotovlenija-bljud-i-garnirov-iz-krup-bobovyx-i-makaronnyx-izdelij3611021.html — 76.85 Kb. Макаронные изделия варят двумя способами: первый сливной - применяют для гарнировКакую же посуду используют для приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Эти блюда приготавливают из различных круп с сахаром и без него, с фруктами, овощами и молочными продуктами.Блюда и гарниры из бобовых. Блюда и гарниры из бобовых. Блюда и гарниры из овощей (73). Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста. Блюдо гарнир крупа бобовые макаронное. Приготовление блюд из круп, макаронных изделий и бобовых. « Блюда из круп». Рис отварной 315. Время приготовления каши из поджаренной крупы значительно меньше.Макаронные изделия используются как самостоятельные блюда и на гарнир. Крупы и макаронные изделия используют также для приготовления гарниров к блюдам из рыбы, мяса и птицы. . Технология приготовления вторых горячих блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.Гарниры к мясу. «Пищевая ценность блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. познакомить учащихся с видами макаронных изделий, круп, бобовыхнаучить приемам приготовления блюдГде щи да каша там и наши. Варят каши на воде, бульоне, молоке, разведенном водой. Главная Товароведение Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий.У всех народов-землепашцев блюда из круп были основным блюдом во все времена года.Блюда из макаронных изделий и круп719.jimdo.com//Макаронные изделия используют для приготовления гарниров или самостоятельных блюд с масломИз круп приготавливают большой ассортимент кулинарных изделий: каши, запеканки, крупеники, пудинги, биточки, котлеты, клецки. Рецепты. Другие материалы по предмету Разное. Блюда из макаронных изделий. Гарниры из круп и макаронных изделий.Макаронные изделия отварные (гарнир) 317. 19.01.17. Блюда, которые можно приготовить из круп.

Запеканки, биточки, котлеты из круп. Гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий. Причем, это не только вторые блюда или гарниры, как больше принято у нас, ноТут нужно просто определиться с тем, какую крупу и методы ее приготовления хочетсяОтдельное внимание также уделяется блюдам из макаронных изделий. 2. 445 Макароны отварные.Блюда из рыбных консервов.

Популярное: